碧螺春,洞庭碧螺春,苏州碧螺春,东山碧螺春

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市面上真正的东山碧螺春其实是少之又少，从鲜叶来分的话，可以有三种碧螺春：一、使用外地鲜叶（比如四川的、浙江的），用本地加工方法制作的茶叶；二、本地茶树嫁接早熟的茶树，从而出产的“早熟本地茶”；三、完完全全的本地碧螺春茶。
这三类碧螺春茶叶，从货源来说，价格不同，品质也不同，口味也不同，但是，不是很容易区分；从销售、购买来说，萝卜青菜各有所好；因此，往往是很混乱的，比如：非常整齐、颜色很纯正的绿，就以为是正宗本地碧螺春，其实它可能是外地的。

洞庭碧螺春，是完全手工制作的，当地农民一般4-5点起来上山采摘鲜叶，午饭一般是在山上吃干粮的；下午1-2点回家，挑拣鲜叶；晚饭时分，炒制茶叶，一般到晚上10点、11点。碧螺春茶叶，一斤大约是5-6万个牙，采摘、挑拣就经历了10万次，再加上一双肉手在滚烫的铁锅里把茶叶炒制出来，是名副其实的“功夫茶”。此茶条索纤细，卷曲成螺，茸毛密布，银绿隐翠，所以人们歌颂它为“铜丝条，螺旋形，浑身毛、一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)自古少”。

如果您参与“自产自销、现炒现卖！”活动，可以获得绝对正宗本地碧螺春，您可以现场观摩制作“碧螺春”，如果您参与整个制作过程，将是其乐无穷。

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自产自销、现炒现卖！

据记载，“碧螺春”茶叶的源发地在苏州东山的陆巷古村，康熙皇帝亲赐的“碧螺春”三个字，刻在灵源寺后面的石壁上，因灵源寺目前在重修，现在无法去参观此胜迹。

    欢迎您参与陆巷古村村民自发的“自产自销、现炒现卖！”活动：
    上午，有鉴山堂人员带领游客爬山、踏青、参观农民的茶园，了解碧螺春茶树，观看农民是怎样采摘鲜叶的，一斤碧螺春茶叶可是要6万个嫩叶的哦，你自己也可以试试看的哦。
    其间，您可以感受早春的太湖风光、古村风韵，还可以到“化龙池”的源头上取些山泉来，下山沏碧螺春茶，你就能感觉“澈水佳茗”是如何的了。
    下午，在鉴山堂挑拣茶叶，一是你监工，二是你又可看到数以十万计的嫩叶通过一双手把鲜叶清理一遍，你自己可以试试看。有600年历史的鉴山堂专设古朴的休闲品茶场所，青砖墙、青砖地、青石桌子，院内古朴典雅、院外花香鸟语。你就喝喝茶、望望山景、溜达溜达，耐心点吧。
    傍晚，在农民的土灶上炒制茶叶，一般来说，一斤干茶需要四锅，每锅40分钟，你就耐心点等待你的茶叶吧。
    所以，一户农民一天出不了很多斤碧螺春茶叶的，从采摘到炒制出来，纯手工制作的，24小时不吃不喝不睡也没有几斤的。如果，您要的数量比较多，只能是合并几户农民家的茶叶。